بینش بازار

رستوران
و کافه

۱۵۲ هزار رستوران و کافه روی نقشه و ۳۰ هزار فروشنده در سفارش آنلاین، دو تصویر از یک بازارند. این مطالعه نشان می‌دهد در کدام شهر تقاضا از عرضه جلوتر است و قیمت غذا از شهری به شهر دیگر چگونه تغییر می‌کند.

داده تا آبان ۱۴۰۵بلد و اسنپ‌فودبخش عمومی
تصویر کلی

سیمای بازار رستوران و کافه

نقشه بلد عرضه حضوری را نشان می‌دهد و اسنپ‌فود تقاضای سفارش آنلاین را. این بخش این دو تصویر را کنار هم می‌گذارد.

۱

نوع غذا در سفارش آنلاین

فست‌فود ۴۷ درصد رستوران‌های اسنپ‌فود و ۵۴ درصد رأی‌ها را دارد و غذای ایرانی ۴۰ درصد فروشندگان و ۴۰ درصد رأی‌ها را. در نقشه بلد سهم فست‌فود از رستوران‌های حضوری ۳۱ درصد است.

‏۴۷٪‏۴۰٪‏۱۳٪غذاسهم از فروشندگان‏۵۴٪‏۴۰٪‏۶٪غذاسهم از رأی‌ها
فست‌فودایرانیسایر
۲

چگالی رستوران و کافه

چگالی حضوری میان شهرهای بزرگ و کوچک تفاوت چندانی ندارد و میان ۱۷۱ و ۱۹۵ مکان در هر صد هزار نفر است. فاصله تک‌تک شهرها اما زیاد است، از ۴۸۴ مکان در اندیشه تا ۷۰ مکان در زابل.

بیشترین چگالیاندیشه۴۸۴بندر انزلی۴۳۹شهرقدس۳۴۲یاسوج۳۴۱رشت۲۹۷قائم‌شهر۲۸۷کمترین چگالیزابل۷۰ملارد۷۴زاهدان۸۲ایرانشهر۹۳پارس آباد۹۷بوکان۱۰۲
هر تکه ۲۵ مکان در هر صد هزار نفر را نشان می‌دهد.
۳

شکاف حضوری و آنلاین

نسبت فروشندگان اسنپ‌فود به مکان‌های بلد از ۱۴٫۵ درصد در شهرهای صد تا دویست هزار نفری به ۴۰ درصد در شهرهای بالای یک و نیم میلیون نفر می‌رسد. شکاف اصلی شهرها در سفارش آنلاین است.

‏۱۰۰ تا ۲۰۰ هزار‏۱۴٫۵٪‏۲۰۰ تا ۵۰۰ هزار‏۲۲٫۳٪‏۵۰۰ هزار تا ۱٫۵ میلیون‏۲۶٫۹٪بیش از ۱٫۵ میلیون‏۴۰٫۴٪
۴

گرمی تقاضا

گرمی تقاضا میانگین رأی هر فروشنده اسنپ‌فود است. تهران با ۱٬۸۱۰ رأی در صدر است و شیراز و اصفهان پس از آن قرار دارند. این عدد شمار تجمعی است و با فروش یکی نیست.

‏۱٬۸۱۱تهران‏۱٬۲۸۱شیراز‏۱٬۱۷۶اصفهان‏۱٬۱۰۲قم‏۱٬۰۸۶مشهد‏۱٬۰۷۴اردبیل‏۱٬۰۲۸همدان۹۷۷اراک
۵

قیمت یک غذا در شهرهای مختلف

میانه قیمت یک غذا از شهری به شهر دیگر تفاوت زیادی دارد. چیزبرگر از ۲۰۰ تا ۸۷۸ هزار تومان و کاپوچینو تنها از ۱۸۸ تا ۲۶۹ هزار تومان تغییر می‌کند.

قیمت و کافه

قیمت، زنجیره‌ها و جایگاه کافه

مجلد کامل شاخص قیمت غذا در ۵۵ شهر، جایگاه کافه، سهم زنجیره‌ها و پیوند شهرت حضوری و آنلاین را می‌سنجد.

کافه و رستوران، نسبت اسنپ‌فود به بلد

برای مشاهده نسخه کامل، این مجلد را خریداری کنید

خرید مجلد

شاخص قیمت غذا

برای مشاهده نسخه کامل، این مجلد را خریداری کنید

خرید مجلد

زنجیره‌ها و تک‌شعبه‌ها

برای مشاهده نسخه کامل، این مجلد را خریداری کنید

خرید مجلد

شهرت حضوری و شهرت آنلاین

برای مشاهده نسخه کامل، این مجلد را خریداری کنید

خرید مجلد

ساعت کار کافه و رستوران

برای مشاهده نسخه کامل، این مجلد را خریداری کنید

خرید مجلد
نقشه سفره

عرضه و گرمی تقاضا در پنجاه و هشت شهر

نقشه سفره هر شهر را با دو معیار جای می‌دهد. عرضه شمار مکان‌های حضوری در هر صد هزار نفر است و گرمی تقاضا میانگین رأی هر فروشنده در سفارش آنلاین.

سفره خالی
تقاضای گرم، عرضه کمتر
۱۱ شهر مطمئن، ۲ شهر نامطمئن
سفره پررونق
تقاضای گرم، عرضه بیشتر
۱۴ شهر مطمئن، ۲ شهر نامطمئن
سفره کوچک
تقاضای کمتر، عرضه کمتر
۱۰ شهر مطمئن، ۶ شهر نامطمئن
سفره پر
تقاضای کمتر، عرضه بیشتر
۱۰ شهر مطمئن، ۳ شهر نامطمئن
نام شهرهای هر خانه در مجلد کامل ارائه شده است. شیراز و کاشان به‌عنوان نمونه در بخش کارنامه شهرها در دسترس‌اند.

نقشه سفره با نام شهرها

برای مشاهده نسخه کامل، این مجلد را خریداری کنید

خرید مجلد
کارنامه شهرها

هر شهر در یک نگاه

با انتخاب یک شهر، جایگاه آن روی نقشه، سنجه‌های عرضه و سفارش و غذاهای پرسفارش آن نمایش داده می‌شود. در نسخه عمومی، کارنامه دو شهر شیراز و کاشان در دسترس است.

تحلیل SWOT

تحلیل راهبردی از منظر کسب‌وکار تازه

فرصت‌ها و تهدیدها

برای مشاهده نسخه کامل، این مجلد را خریداری کنید

خرید مجلد
دلالت‌های تصمیم

معنای این یافته‌ها برای بازیگران بازار

برای مشاهده نسخه کامل، این مجلد را خریداری کنید

خرید مجلد
تغییرات فصلیاین صفحه نخستین نسخه خود را ارائه می‌کند. در نسخه‌های بعدی، جابه‌جایی شهرها و تغییر شاخص‌ها در همین بخش گزارش خواهد شد.

بازار رستوران و کافه از نگاه داده

این صفحه با تلفیق مکان‌های خوراک نقشه بلد و فروشندگان اسنپ‌فود نشان می‌دهد عرضه حضوری و سفارش آنلاین در شهرهای ایران چگونه تقسیم شده است.

پرسش‌های رایج

این صفحه بر چه داده‌ای استوار است؟ برداشت آبان ۱۴۰۵ از ۱۵۲ هزار مکان خوراک بلد و برداشت مهر ۱۴۰۵ از ۳۰ هزار رستوران و کافه اسنپ‌فود.

آیا فروش رستوران‌ها سنجیده شده است؟ خیر. شمار رأی نشانه تقاضای آنلاین است و با فروش یکی نیست و مشتری حضوری در آن دیده نمی‌شود.

آیا این صفحه اجاره و هزینه محل را نشان می‌دهد؟ خیر. هر تصمیم باید با بازدید میدانی و هزینه محل سنجیده شود.

مجلد کامل

مجلد بینش بازار رستوران و کافه

با تهیه مجلد، نسخه کامل PDF در اختیار خریدار قرار می‌گیرد و کارنامه هر پنجاه و هشت شهر در این صفحه، همراه با پشتیبانی و نسخه‌های فصلی، به مدت شش ماه در دسترس خواهد بود. مشترکان سالانه جامع به همه بخش‌ها دسترسی دارند.

شهرها و بازار
بازار رستوران و کافه در شهرهای ایران
۴۸ صفحه، با نقشه سفره، شش کارت شهر و تحلیل SWOT
۳٬۴۰۰٬۰۰۰ تومان
خرید مجلد